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和歌山県産ぶどう山椒冷凍実 100g あく抜き済枝取り済軸ほぼ取り済

¥4,279 税込

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【商品名】
和歌山県産ぶどう山椒冷凍実 100g あく抜き済枝取り済軸ほぼ取り済
【商品説明】
【店主より】
毎度ご来店くださり心より御礼申し上げます。

当店では長年さまざまな山椒を試して参りました。その中でも特に香りと品質に優れた山椒として行き着いたのが、和歌山県産のブランド品種「ぶどう山椒」です。

山椒は枝取りやアク抜きなど前処理に手間がかかる食材ですが、当店では枝取り・あく抜き済みの状態でお届けしておりますので、届いてすぐ料理にお使いいただけます。

これまで多くの山椒好きの皆様にお使いいただき、現在では全国のリピーターの皆様にもご支持いただいております。

山椒は収穫時期だけでなく、それ以外の時期にも多くの手間と労力が必要な作物です。生産者の皆様のご苦労に感謝しながら、希少な実山椒をこれからも多くのお客様にお届けできるよう誠実に取り組んで参ります。

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和歌山県産のブランド品種「ぶどう山椒」を使用した冷凍実山椒です。

和歌山県は全国の山椒生産量の約6割を占める日本有数の産地で、その中心となる品種が「ぶどう山椒」です。

ぶどう山椒は、実が大きくぶどうの房のように連なって実ることからその名前が付けられました。爽やかな柑橘系の香りと、山椒特有のピリッとした辛み、芳醇な風味が特徴です。

山椒はゆずやミカンと同じミカン科の植物です。和歌山県はみかんの名産地としても知られ、温暖な気候と豊かな土壌により山椒の栽培にも適した地域です。

海外では「ジャパニーズペッパー」として知られ、料理の香り付けとしてさまざまな料理に利用されています。

新緑の美しい5月頃に手作業で収穫した山椒の実を使用し、枝取り後すぐにブランチング（ゆで処理）でアク抜きを行い、鮮度を保つため急速冷凍しています。

手間のかかる前処理を済ませているため、使いたいときにすぐ料理にお使いいただけます。

生産者の方々が大切に育てた山椒の実に感謝し、これからも誠実に販売してまいります。

【商品情報】
名称：冷凍実山椒
原材料名：実山椒
原産地：和歌山県
内容量：商品ページ記載
賞味期限：1年間
保存方法：要冷凍（−18℃以下）

＊枝取り済（軸ほぼ取り済）・あく抜き済ですので軽く水洗いするだけですぐにご使用いただけます。
＊自然の農産物のため、黄色・茶色・黒色の実が一部混じる場合があります。

【おすすめの用途】
・ちりめん山椒
・山椒佃煮
・煮物
・麺類
・肉料理の風味付け
・和菓子材料
・スイーツ材料
・ぬか床
・カクテル
・薬味

原材料・成分
実山椒

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