えごま油 最上級白えごま使用 国産【奥会津三島町産100％】 無添加 低温圧搾製法 農薬不使用 有機肥料を使用 生絞り オメガ３系脂肪酸 完全自社生産 (100ｇ)

【商品名】
えごま油 最上級白えごま使用 国産【奥会津三島町産100％】 無添加 低温圧搾製法 農薬不使用 有機肥料を使用 生絞り オメガ３系脂肪酸 完全自社生産 (100ｇ)
【商品説明】
【この商品について】 ひとまかせにしないをモットーに、正直なモノづくりをしています。種まきからエゴマ栽培、そして搾油まで一貫して自分たちで行っており、真面目に一生懸命丁寧に愛情込めて栽培した、奥会津三島町産のエゴマを100％使用しております。極上な品質を求め、何度も試行錯誤を繰り返し、そして辿り着いたのが高品質な「白えごま」で作る、このえごま油です。フレッシュなエゴマの香りと、くせのないすっきりとした味わいが特徴で、きれいな黄金色が楽しめる商品に完成しております。大量生産品ではない為、数に限りがございますので、ご了承ください。
【えごまへのこだわり】 あまり知られてないのですが、えごまには白黒2種類があります。黒くて小ぶりな黒えごま、それに対して白くて大ぶりなのが白えごま。白えごまは黒えごまより粒が大きく外皮が固い特徴があります。そのため収穫などの作業中にえごまの外皮がむけて空気に触れ、酸化してしまうのを抑えることができます。黒えごまは1キロから340g程度搾油可能なのですが、白えごまは300gほどしか搾油できません。しかし、白えごまは粒が大きく、厚く硬い殻に覆われているため酸化しにくく、そのため味が安定したあっさりとクセがない油が搾れるのです。
【栽培へのこだわり】 肥料は鶏ふんと苦土石灰を使用した有機質の肥料を使用しており、また栽培期間中の農薬使用はありませんので安心・安全です。それに、少しでも大粒で劣化しにくいえごまを育てるため種をまく際は、大粒の種を選定する等ひと手間かけています。そのため、周辺のえごま農家からも「ここのえごまは粒が大きい！こんなに大きなものを初めて見た！」などと驚かれる程です。
【搾油のこだわり】 収穫したエゴマは、焙煎せずに生のまま搾油します。熱に弱いえごまの成分を余すことなく引き出すため、低温圧搾機を使い丁寧に搾っています。搾油は１キロずつ丁寧にゆっくりと行い、エゴマが熱により酸化してしまわないように細心の注意を払っています。熱に弱いオメガ３を低温で丁寧に搾り取ることで、栄養素を壊さず栄養価の高いオイルに仕上がっています。
【きれいなえごま油を作るこだわり】 余分な水分を吸わせないように、手早くきれいに洗浄します。洗浄機はジェット水流で小さな気泡を発生させ、その気泡でエゴマ一粒一粒を綺麗に洗浄します。洗浄の後も唐箕掛けを何度も行い、傷のない綺麗なエゴマを丁寧に選別することで、飲みやすいクリアなえごま油を搾ることができます。また、簡単に分解洗浄ができる最新の国産低温圧搾器を使っているので、つねに清潔で新鮮な油を搾ることができます。
ブランド 桐の里産業
風味 エゴマ
商品の形状 液体
専門分野 コールドプレス
商品寸法 (長さx幅x高さ) 15.8 x 4 x 4 cm
パッケージ重量 0.28 キログラム
ユニット数 1.00 個
メーカー 桐の里産業
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